La avena es uno de los alimentos más versátiles y nutritivos para comenzar el día con energía. Rica en fibra, vitaminas y minerales, permite preparar tanto platos dulces como salados. La tiktoker peruana Luciana Jáuregui, creadora de la serie “100 formas de preparar avena”, compartió tres recetas sencillas de púdines que combinan avena con semillas de chía, otro superalimento conocido por su alto aporte de fibra, calcio y potasio.
Estas opciones son prácticas y se pueden conservar en la heladera hasta cinco días. Para prepararlas, se comienza hidratando 3 tazas de avena en 1 taza de agua tibia durante media hora. A continuación, se dividen en tres partes iguales:
Pudin de arándanos
Licuar 4 cucharadas de arándanos con media taza de yogur griego (o tofu, para versión vegana). Mezclar con un tercio de la avena hidratada y endulzar a gusto, por ejemplo, con miel. Dejar enfriar unos minutos antes de consumir.
Pudin de chocolate
Procesar media taza de yogur o tofu con 1 cucharada de proteína en polvo sabor chocolate (o cacao puro) y endulzante. Incorporar un tercio de la avena. Se puede sumar frutos rojos o chips de chocolate para potenciar el sabor.
Pudin de frutillas con crema
Mezclar el último tercio de avena con media taza de yogur griego o tofu y 1 cucharada de proteína sabor vainilla. Añadir 4 frutillas cortadas en cubos pequeños y unir todos los ingredientes.
Para almacenarlos, se recomienda usar frascos de vidrio bien cerrados. Estas preparaciones permiten tener desayunos listos para varios días, combinando practicidad y nutrición.
