Según datos oficiales de la Secretaría de Agricultura, el consumo total de carnes en el país alcanzó un promedio de 114,06 kilogramos por habitante en los últimos 12 meses hasta junio de 2025, lo que representa un aumento del 4,6% en comparación con el mismo período del año anterior, cuando se ubicaba en 109,06 kg.
El informe, elaborado por la Dirección Nacional de Ganadería en base a estadísticas del INDEC, SENASA y la Aduana, detalla que el crecimiento abarca los tres principales tipos de carne consumidos en Argentina: bovina, porcina y aviar.
En el desglose por categoría, la carne vacuna registró un consumo de 50,24 kg por habitante (+5,6%, es decir 2,66 kg más); la carne porcina alcanzó los 17,92 kg (+7,7%, 1,28 kg más); y la carne aviar subió a 45,90 kg por habitante (+2,4%, 1,06 kg más).
Además, las exportaciones del sector cárnico generaron US$ 150 millones adicionales en el primer semestre de 2025 en comparación con el mismo período de 2024, lo que refuerza el buen desempeño del sector tanto en el mercado interno como en el externo.
